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 新商品(販売地域、季節限定)の発売について H29.2.9


 当社と地元漬物メーカー(本長、佐徳、JA櫛引農工連)が、地域の漬物消費拡大を目指して参画している「鶴岡産漬物プロジェクト」(つるおか農商工観連携総合推進協議会 会長・鶴岡市長)にて、鶴岡市の地元食、郷土食「漬物」で新たな商品開発を行っています。共通した素材として、山形県産米「つや姫」の米ぬかでつくったぬか床を用いたものとし、当社では「つや姫米ぬか大根」を昨年開発し、販売いたしました。


(つや姫米ぬか大根 4908262106491)


 今年はプロジェクトの3年目の集大成として、さらに付加価値をました商品の開発に各社で取り組ました。つや姫の糠床は、将棋の駒生産量日本一としても知られる天童市の「三和油脂」で製造された、殺菌された安心安全な食べられる米ぬか「ハイブレフ®」を使用します。


 さらに、地元庄内地方にある県工業技術センター庄内試場でつくられる優良な乳酸菌6004株をハイブレフに培養することで、ほぼ純粋培養された乳酸菌が生産する乳酸とうまみ成分により「すっきりした味わい」を醸し出します。(山形県工業技術センター)


その乳酸菌入りぬか床を使用したのが「つや姫米ぬか大根乳酸菌入」です。




コチラの商品は、地元でしかご購入いただけません。


山形県鶴岡市 生協共立社(コープ)、主婦の店鶴岡店、Aコープふじしま店・山形県酒田市 ト一屋


尚、直売所でも取扱いを行っております。一般のお客様向けとなりますがご要望いただければ、代金引換にて発送いたしますので、お気軽にお問合せ下さい。TEL0235-62-2200(本社)


 おすすめ商品


 羽黒 柿酢赤かぶ漬 (丸180g、スライス150g)




当地方は在来作物である赤かぶが特産品となっております。赤かぶは外側は深く紫がかった色合いで中は普通のかぶとおなじ白です。漬け込みをすることにより発色し自然の作用で中まで赤くなるのが、この赤かぶ漬の特徴です。鶴岡市内には漬物メーカーが4社あり、また、個人や団体などでつくるものを含めるとかなりの品数となっています。


当社の「羽黒 柿酢赤かぶ漬」は、鶴岡市羽黒町特産である「庄内柿」から造った柿酢を用い、他の赤かぶ漬とは唯一無二の商品となっております。パリッとした歯ごたえと甘酸っぱさが口の中に広がります。箸休めやお茶うけとして人気がございます。


 ご用命は当社迄お願いいたします。TEL0235-62-2200


一般のお客様は直売所へご連絡ください。TEL0235-62-4192


 尚、平成28年度産の赤かぶは12月で収穫を終えております。当年は生育時のさまざまな自然災害による影響が大きく、不作の年となりました。漬け込みしております在庫限りとなりますので、終売となった際はご容赦ください。

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